Prende il nome della città di Bra, in passato centro di commercio dei formaggi, crocevia dei malgari tra montagna e pianura, oggi sede di Slow Food e di Cheese, la grande biennale dei formaggi del mondo. Il Bra tenero è un formaggio a latte vaccino con pasta di colore bianco, elastica e con piccole occhiature. Presenta aromi delicati di latte e burro.