Die Frischkäsesorten

 

Es handelt sich hierbei um Käsesorten mit kurzer Reifezeit, die in der Langhe-Käserei in Farigliano hergestellt werden und dort auch reifen.  Sie sind das Ergebnis langer Recherchen, die gemeinsam mit den Frauen der Langhe vorgenommen aber von Beppino Occelli neu interpretiert wurden und auch von großen Kennern geschätzt werden.
Unter den Langhe “Juwelen” von Beppino Occelli erinnern wir vor allem an den “Tuma dla Paja”, der bereits in New York unter Tausenden mit dem Fancy Food Oscar als bester Käse ausbezeichnet wurde.

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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