Verzin ® aus Ziegenmilch

verzin di capra Occelli
Die Käsesorte Verzin® ist eine exklusive Marke von Beppino Occeli und hat ihren Namen vom berühmten Marmor aus Frabosa, der „verzino“ (grünlich) genannt wird und mit seiner Maserung genau wie eine Scheibe unseres Käses aussieht.
Der Verzin® von Beppino Occelli erinnert an die edle Kunst der Pilzkäsezubereitung aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, wobei eine Schimmelpilzmaserung die Käsemasse durchzieht. Zu diesem seltenen Käse eignet sich ein körperreicher Rotwein, aber manche mögen auch einen aromatischen Weißwein dazu.

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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