Kaffeebohnen mit Occelli®-Butter

 

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Kaffeebohnen mit Occelli®-Butter
GERICHT: Kuchen und Dessert ZUBEREITUNGSZEIT: SCHWIERIGKEITSGRAD: mittelschwer

Zutaten

450 g Mehl
1Päckchen Backpulver
175 g Occelli®-Butter
2 Eier
Schale von einer Zitrone
200 g weiße Schokolade
200 ml frische Sahne
1 Esslöffel löslicher Kaffee
2 Tassen Kaffee
1 Tasse Zucker zum Überziehen

Zubereitung


Die Butter mit dem Zucker zu einer Creme verrühren und Eier, geriebene Zitronenschale und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Zu einem Teig verrühren und daraus (ca. 40) längliche Bällchen formen. Diese auf ein Blech legen und die Oberfläche so einschneiden, dass die Form einer Kaffeebohne entsteht. Die Plätzchen nicht zu eng auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Bei 180 °C backen. Sobald sie goldbraun werden, aus dem Ofen nehmen.
Sahne mit dem löslichen Kaffee zum Kochen bringen. Diese Masse dann auf die in Stücke gebrochene Schokolade gießen und solange verrühren, bis eine Creme entsteht. Jeweils zwei Plätzchen zusammensetzen und mit der Creme füllen. Kurz in den Kaffee tauchen und dann im Zucker wälzen, bis sie vollständig damit überzogen sind. Vor dem Verzehr einige Stunden trocknen lassen.


Für dieses Rezept wurde verwendet:

Burro Occelli®

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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