Kekse mit gerösteten Mandeln, weißer Schokolade und Occelli® Butter

 

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Kekse mit gerösteten Mandeln, weißer Schokolade und Occelli® Butter
GERICHT: Kuchen und Dessert ZUBEREITUNGSZEIT: SCHWIERIGKEITSGRAD: mittelschwer

Zutaten

für 25 Kekse
- 85 g Zucker;
- 85 g Rohrzucker;
- 110 g Beppino Occelli® Butter;
- 85 g Ei (Eigelb und –weiß);
- 1 g Salz;
- 2 g Backpulver für Süßspeisen;
- 150 g weiße Schokolade;
- 85 g geröstete und gesalzene Mandeln.

Zubereitung


Mit einem elektrischen Rührbesen die weiche Occelli® Butter, Zucker und Rohrzucker cremig rühren. Weiterrühren und folgende Zutaten nach und nach hinzugeben: die verrührten Eier, Salz, das durchgesiebte Mehl und Backpulver. Anschließend die gehackten Mandeln und die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und gut mit einem Holzlöffel verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und damit kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen (Abstand einhalten).15 min im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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Für dieses Rezept wurde verwendet:

Beppino Occelli® Butter

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