Spargelsalat mit Hackfleischbällchen und Scheibchen von Castelmagno

 

Pubblicata il:
Video Rezept
Spargelsalat mit Hackfleischbällchen und Scheibchen von Castelmagno
GERICHT: Hauptgang ZUBEREITUNGSZEIT: SCHWIERIGKEITSGRAD: leicht

Zutaten

1 Bund grüner Spargel
250 g Hackfleisch vom Kalb
70 g Castelmagno 
Natives Olivenöl Extra
Salz und Pfeffer
Balsamessig

Zubereitung


Grünen Spargel putzen, in Stäbchen schneiden und in einen Becher geben. Mit nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit das rohe Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen und zu kleinen Bällchen formen. Den Spargel auf dem Teller anrichten, die Hackfleischbällchen darüber verteilen und die Castelmagno Scheibchen dazugeben. Mit nativem Olivenöl und Balsamessig würzen.


Für dieses Rezept wurde verwendet:

Castelmagno 

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

Regione Scarrone, 2 - 12060 Farigliano (CN) - Italy - Tel: +39 0173 746411 - Fax: +39 0173 746495
ufficiostampa@occelli.it - P.IVA: IT02736140043 - CF 02736140043 - REA 231956 - Reg. Imp. 02736140043 di Cuneo - Cap.soc. € 500.000,00 I.V.