Madeleine mit Cusie®, Occelli® Butter, Artischockencreme und Pistazien

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Madeleine mit Cusie®, Occelli® Butter, Artischockencreme und Pistazien
GERICHT: Vorspeisen ZUBEREITUNGSZEIT: SCHWIERIGKEITSGRAD: leicht

Zutaten

130 g Mehl
130 g Occelli® Butter
2 mittelgroße Eier
40 g Milch
40 g Artischockencreme 
30 g Pistazien
60 g Cusiè®
2 Esslöffel Backpulver für süßes Gebäck (ohne Vanillin)
1 Prise Salz

Zubereitung


1) Occelli® Butter zergehen und dann abkühlen lassen
2) Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben
3) Eier mit dem geriebenen Cusiè® verrühren. Salz, Öl, Milch, Artischockencreme sowie abwechselnd Mehl und Butter dazugeben bis eine dickflüssige Masse entsteht.
4) Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und die Vertiefungen in der Madeleine-Form (gut einfetten und mit Mehl bestäuben, wenn nicht aus Silikon) zu 2/3 damit füllen.
5) Im vorgeheizten Backofen 4 min bei 220°C backen, auf 180°C herunterschalten und weitere 7-8 min backen.
6) Die abgekühlten Madeleines aus der Form nehmen und servieren.



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