Tuma dla Paja®

Tuma dla Paja

Un tempo questa “tuma” veniva maturata sulla paglia, diventando in breve morbida e cremosa. La crosta bianca e rugosa spesso si rompe, lasciando intravedere l’appetitosa cremosità interna che, in bocca, si fa apprezzare per l’aroma delicato di latte e per il lieve sentore di nocciola.

primo premio

 
1° PREMIO “MIGLIOR FORMAGGIO”

alla Fiera Internazionale Fancy Food di New York, USA, 1997

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