EXPO 2015: LA TV NAZIONALE TEDESCA INTERVISTA BEPPINO OCCELLI

EXPO 2015: LA TV NAZIONALE TEDESCA INTERVISTA BEPPINO OCCELLI

Venerdì 20 febbraio la ZDF (Zweites Deutsches Fernsehen), televisione pubblica tedesca, ha intervistato Beppino Occelli, nel suo borgo dei formaggi, a Valcasotto, in qualità di modello di eccellenza gastronomica italiana.

Le riprese andranno in onda in Germania, il 3 Maggio, giorno di inaugurazione di Expo 2015 a Milano, evento che ha come filo conduttore l’alimentazione con lo slogan “nutrire il pianeta”.

In relazione a questo tema, gli autori del documentario Redaction Ambient hanno scelto di raccontare le eccellenze gastronomiche Made in Italy, ed è questo il motivo che li ha portati a Valcasotto.

Gli operatori della Zdf sono stati accolti da Beppino Occelli che ha raccontato loro le origini e tradizioni della sua azienda a partire dal Burro.

Beppino Occelli ha dato prova di come viene formato il suo pluripremiato Burro, infatti ancora oggi i panetti vengono realizzati con il rilievo di un simbolo della montagna che, come la confezione e i sigilli, sono fatti a mano e seguono le più genuine tradizioni casearie e contadine.

 


 

A questo è seguito un’intervista sui temi della valorizzazione del territorio, e sul concetto di filiera a Km 0.

Il Burro Occelli

 

Il Burro Occelli

Il Burro Occelli

 

Si è proseguito con le riprese agli alunni dell’Istituto Alberghiero Saffi di Firenze e Giolitti Belisario di Mondovì, che hanno potuto scoprire i segreti della stagionatura dei migliori formaggi Beppino Occelli, illustrati dai mastri stagionatori di Valcasotto.

 

I formaggi di Beppino Occelli

I formaggi di Beppino Occelli

 

 

La giornata si è conclusa con una gran tavolata di degustazione dove i ragazzi hanno potuto apprezzare i sentori di crema e di panna del Burro Occelli e le differenze ed i gusti speciali dei formaggi di Langa e di alpeggio raccontati direttamente dal re dei formaggi Beppino Occelli.

 

tavolata

 

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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