VISITA A VALCASOTTO DI DUE PRESTIGIOSE RIVISTE SVIZZERE

VISITA A VALCASOTTO DI DUE PRESTIGIOSE RIVISTE SVIZZERE

Thomas Abegg Publisher delle rivista Marmite e Philipp Schwander proprietario del sito Selection Schwander sono giunti  in Piemonte per selezionare i migliori prodotti del territorio delle Langhe Monferrato e Alpi Cuneesi.


Non a caso una delle tappe della loro visita è stata l'Azienda del filosofo del Formaggio Beppino Occelli: rimasti entusiasti dalla bellezza del sito internet, hanno voluto vedere di persona la Via Lattea che da Farigliano arriva a Valcasotto per conoscere meglio il Burro ed i formaggi Griffati Occelli.

I due responsabili delle riviste hanno potuto effettuare una visita alle cantine, guidati dai nostri mastri stagionatori, durante la quale hanno appreso le caratteristiche che rendono unici i formaggi Occelli che nascono dalla ricerca delle antiche ricette della tradizione piemontese  per poi essere interpretati dalla creatività del Sig. Occelli.

Hanno inoltre appreso il percorso dei formaggi a lunga stagionatura che da Farigliano passano a Valcasotto dove riposano accuditi da mastri stagionatori per molto tempo su ben 12 diversi legni di albero da frutta selezionati appositamente per trasferire ad ogni diversa tipologia di formaggio un quadro organolettico unico.

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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