L'ARTISTA ADRIAN VILLAS ROJAS IN VISITA A VALCASOTTO

L'ARTISTA ADRIAN VILLAS ROJAS IN VISITA A VALCASOTTO

L'artista di fama internazionale Adrián Villar Rojas, nato in Argentina nel 1980, è per la prima volta in Italia con la mostra "Rinascimento" alla Fondazione Sandretto Re Rebaudengo di Torino.

Tra le sue opere più conosciute citiamo le grandi installazioni realizzate in una miscela di argilla cruda e cemento dall'aspetto fratturto, crepato, come se la materia fosse già in stato di avanzata corruzione, come se il tempo stesse trasformando gli oggetti di fronte ai nostri occhi.

Proprio in questi giorni l'artista si è recato alle stagionature Beppino Occelli nel borgo di Valcasotto per studiare da vicino i processi che il tempo ha sui pregiati formaggi, soprattutto attraverso le "muffe nobili" .

La sua visita nelle cantine è stata guidata dal Mastro Stagionatore Felice, che ha illustrato all'artista il ruolo fondamentale delle muffe nobili di color arancione e bianco che ricoprono la crosta dei formaggi a lunga stagionatura di Beppino Occelli.

 

" Il mio lavoro è quello di prendermi cura di ogni singola forma di formaggio - afferma Felice - è molto importante che la crosta del formaggio si ricopra di queste muffe naturali che si formano grazie al lavoro combinato di elementi come acqua e aria uniti ai diversi legni su cu adagiamo i nostri formaggi. Il compito di noi Mastri Stagionatori è quello di accudire ogni formaggio massaggiandolo, rivoltandolo fino a quando raggiunge il livello di stagionatura ottimale per essere venduto".

 

Ringraziamo quindi l'artista per aver pensato a noi, e speriamo che questa visita sia stata utile per il suo percorso creativo.

Di seguito le immagini della visita

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

artista valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

Adrián Villar Rojas a Valcasotto

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