I formaggi e il burro Occelli su "Oggi"

I formaggi e il burro Occelli su "Oggi"

Qualche settimana fa Oggi, una delle riviste italiane più lette e conosciute, ha dedicato al “re del burro” Beppino Occelli e ai suoi formaggi un articolo sul sito web del noto settimanale.

Un bellissimo omaggio ai prodotti firmati Occelli, nome che la rivista ha accostato a concetti come qualità, buon gusto e rispetto delle tradizioni, pilastri portanti della filosofia di Beppino Occelli fin dalla nascita della sua attività.

All’interno del servizio, che potete leggere integralmente qui, è stata poi realizzata una panoramica su alcune delle più famose prelibatezze Occelli, nello specifico il burro, l’Occelli al Barolo, l’Occelli in foglie di Castagno e la Tuma dla Paja, tutti formaggi che, nel corso degli anni, hanno ricevuto numerosi premi a livello nazionale e mondiale.  

Per citarne alcuni, ricordiamo in primis i riconoscimenti al burro Occelli, in particolare il test fra i tredici migliori burri del mondo di Wine Spectator, realizzato nel 2000 e, due anni dopo, quello fra i cinque burri migliori d’Europa di The Guardian, che hanno parlato così del fiore all’occhiello di Beppino:

“Il burro di Beppino Occelli va gustato possibilmente crudo perchè su una baguette o semplicemente al coltello è di gran lunga il preferito” (Wine Spectator)

“E’ talmente buono che si può mangiare anche da solo” (The Guardian)

Ancora, assolutamente da menzionare sono il premio come “miglior formaggio” ottenuto dalla Tuma dla Paja nel 1997 alla fiera internazionale “Fancy food” di New York e, nel 2018 a Milano, il 1° premio “Prodotto Food 2018” nella categoria “retailer”.

Tra i premi più recenti poi, da non dimenticare la medaglia d’oro al concorso internazionale “World Cheese Awards 2015 – 2016” vinta dall’Occelli al Barolo (già premiato come miglior formaggio “ubriaco”, nel 1999, da Slow Food) e il 1° premio “Prodotto Food 2016” nella categoria “gusto” dell’Occelli in foglie di Castagno

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