LA RIVINCITA DEL BURRO

L'inserto TuttoScienze de La Stampa di Mercoledì 13 Novembre ha pubblicato un articolo che assolve i grassi saturi, e quindi il burro, come responsabili delle malattie cardiovascolari.

L'analisi condotta da Aseem Malhotra, cardiologo presso il Croydon Hospital di Londra, e pubblicata sul "British Medical Journal", ha evidenziato che i cibi contenenti grassi saturi sono protettivi per il cuore. I latticini, per esempio, sono fonti di vitamina A e D, che riducono proprio il rischio cardiovascolare.

Potete trovare l'articolo completo al seguente link:

http://rassegnastampa.unipi.it/rassegna/archivio/2013/11/13SI83015.PDF