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Beppino Occelli intervistato dal quotidiano “La Repubblica”

Beppino Occelli intervistato dal quotidiano “La Repubblica”

La Repubblica, secondo quotidiano nazionale per numero di lettori dedica un’intervista  al re del Burro e dei Formaggi di Langa.

Dagli inizi presso la gastronomia “Sorelle Noero” delle sue cugine in via Garibaldi a Torino, fino al successo internazionale del Suo burro da panna 100% italiana dolce di centrifuga.

Al lavoro di riscoperta dei formaggi della tradizione langarola con la commissione di esperti per valutarne caratteristiche organolettiche e aspetto.

Al sogno di tornare a realizzare il suo formaggio più prestigioso “L’Escarun di Pecora”.

Queste le parti salienti dell’ intervista che potrete leggere seguendo questo link:

https://www.repubblica.it/cronaca/2021/11/28/news/io_un_esploratore_alla_ricerca_dei_formaggi_perduti_-328095858/