Un Giorno Indimenticabile al Borgo di Valcasotto

Il Borgo dei Formaggi di Beppino Occelli ha recentemente accolto un gruppo di 18 wine e cheese lovers americani per un'esperienza indimenticabile organizzata da Cheese Journey. Questa organizzazione, rinomata per i suoi viaggi tematici che uniscono passione per il formaggio e il vino, offre ai partecipanti esperienze culinarie uniche in destinazioni straordinarie. 

L'Accoglienza dello Staff Occelli e della Locanda del Mulino

I visitatori sono stati accolti calorosamente dallo staff Occelli e della Locanda del Mulino, pronti a far vivere loro una giornata ricca di sapori e tradizioni della Valle Casotto. La chef della Locanda, Alessandra, ha dato il via all'esperienza con un corso di cucina volto a far conoscere le eccellenti materie prime della valle.

Un Corso di Cucina con la Chef Alessandra

Durante il corso di cucina, gli ospiti hanno scoperto le farine di mais otto file e grano saraceno, entrambe macinate a pietra nell'antico mulino del Borgo. Da queste farine si ottengono piatti tradizionali come la polenta e i rinomati "maltagliati della Locanda". Questi ultimi, abbinati al Burro Italiano di sole panne fresche Beppino Occelli e al Crutin Occelli al tartufo, hanno deliziato i partecipanti con un piatto davvero unico.

Non sono mancati i dolci: i biscotti di meliga, Presidio Slow Food, resi ancora più speciali dal Burro Occelli, che ha donato loro un gusto sopraffino e indimenticabile.

La Visita alle Cantine

La giornata è proseguita con una visita alle cantine, guidata da Massimo, il responsabile delle Antiche Stagionature. Qui, i turisti hanno avuto l'opportunità di comprendere il processo di stagionatura dei formaggi esclusivi prodotti da Beppino Occelli. Questi formaggi, realizzati a Farigliano, nel caseificio di Langa,o in alpeggio, stagionano e affinano sulle assi di diversi legni di albero da frutta selvatico, acquisendo sapori unici e distintivi.

Un Pranzo Sontuoso

L'esperienza si è conclusa con un sontuoso pranzo presso la Locanda del Mulino. Il piatto forte è stato il plateau royale di formaggi Occelli, che ha regalato un'esplosione di sapori autentici e raffinati. Tra tutti, l'Occelli con Frutta e Grappa di Moscato ha particolarmente entusiasmato i palati dei presenti, lasciando un ricordo indelebile.

La visita al Borgo di Valcasotto ha rappresentato per i turisti americani un viaggio tra i sapori e le tradizioni della Valle Casotto, unendo la passione per il formaggio e il vino in un'esperienza unica. Grazie all'organizzazione di Cheese Journey e all'ospitalità di Beppino Occelli, il Borgo di Valcasotto si conferma una meta imperdibile per gli amanti delle eccellenze enogastronomiche.