Fermento in Langa 2024

Il 2024 ha visto il ritorno di Fermento in Langa, l'evento organizzato da Birrificio Baladin e Italia Squisita, presso l’Open Garden Baladin di Piozzo. L'evento, svoltosi il 7 settembre dalle 19:00 alle 23:00, ha accolto circa 250 visitatori, offrendo una serata unica all’insegna della beneficenza a favore di Specchio dei Tempi. L'evento ha coniugato gastronomia d'eccellenza e solidarietà, coinvolgendo chef stellati e rinomati produttori come Beppino Occelli.

Un'esperienza gourmet

I partecipanti hanno potuto assaporare una cena a buffet con piatti gourmet proposti da grandi chef come Michelangelo Mammoliti, Marco Sacco e molti altri, presenti con le loro creazioni nelle diverse postazioni allestite nel cortile. Ogni visitatore ha avuto l’opportunità di degustare piatti, esplorando le proposte culinarie di eccellenza.

Un angolo mixologist ha visto protagonisti tre tra i migliori barman d’Italia, tra cui Franco Tucci Ponti del 21 House Of Stories di Milano, con il suo iconico Cocktail Burro Occelli e Mango.

Beppino Occelli: tradizione e innovazione

Beppino Occelli è stato l’unico produttore di formaggi presente insieme a Baladin, con un obiettivo speciale: il lancio del nuovo Occelli Fieno e Birra, nato dalla collaborazione tra Beppino Occelli e Teo Musso. Questo formaggio ha riscontrato grande successo tra i presenti, consolidando ancora una volta il connubio tra la tradizione casearia e la creatività brassicola.

I visitatori hanno potuto degustare anche altri grandi classici di Beppino Occelli:

• Burro Occelli servito su crostini e pane, che ha riportato alla mente la merenda dell'infanzia.
• Occelli in foglie di Castagno, apprezzato per la sua cremosità  “scioglie in bocca” ci dicevano entusiasti i fortunati presenti.
• Cusiè 100% Pecora, che ha colpito per la sua delicatezza.
• Valcasotto d'Alpeggio, un formaggio che ha evocato i sapori dei formaggi di una volta.

Per i più golosi, sono state offerte anche le ultime sperimentazioni di Beppino Occelli, come l’Aggrappato e l’Espina gin, affinato con foglie di spinaci e gin.

Apprezzamenti stellati

L’evento è stato impreziosito dai complimenti di numerosi chef stellati. In particolare, Michelangelo Mammoliti, chef del La Rei Natura, si è dichiarato innamorato del Burro Occelli e del Valcasotto di Alpeggio, simboli dell’eccellenza casearia italiana.

La serata si è conclusa con successo, lasciando nei partecipanti il ricordo di una serata all’insegna del gusto, della tradizione e della solidarietà.