OCCELLI IN FOGLIE DI CASTAGNO
E' un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che le trasformano e le arricchiscono di un gusto marcato ed eccezionale. Si accompagna bene anche con grandi vini di Langa, ma anche con una grande birra scura artigianale
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1° PREMIO “FOOD - scelto dagli esperti” categoria Gusto
Valore nutrizionale 100g
Energia
1736 KJ
/
415 Kcal
Grassi
35 g
Carboidrati
0
Di cui zuccheri
0 g
Proteine
25 mg
Ingredienti
latte di vacca (origine del latte: Italia)(49,3%), latte di pecora (origine del latte: Italia)(49,3%), Sale marino, Caglio, ricoperto in superficie da foglie di castagno (non edibili)Allergeni
Latte. LattosioOrigine latte
PiemonteConservazione
Conservare in frigo ad una temperatura di +6/+8 °CAbbinamenti
Vini
Grandi vini di Langa
Barolo
Barbaresco
Marmellate e miele
Miele di castagno
Altro
Birre scure artiginali
Lessico
Forma tipica
Cilindrica
a facce piane
Crosta
Edibile
Avvolta da foglie di castagno
Foglie NON EDIBILI
Colore della pasta
ocra
Consistenza
Dura
Compatta
Sapore
Umami
sottobosco
con un picco di amarognolo in retrogusto
Caratteristiche
Può presentare erborinature naturali
Soddisfatti o rimborsati
Garanzia 100% soddisfatto o rimborsato
Costi e modalità di spedizione
Per questo prodotto è disponibile Corriere espresso con spedizione termica
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