CHEESECAKE ALLA ZUCCA PER HALLOWEEN

Dolcetto o scherzetto? Ecco come preparare la tua ricetta per Halloween!

Tritare finemente, in un mixer, i biscotti e le fette biscottate. Fondere il burro Occelli a bagnomaria. Versare il tutto in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di marmellata. Amalgamare bene sino ad ottenere un impasto compatto.

Foderare uno stampo con carta forno e versare l’impasto. Distribuirlo su tutta la superficie della teglia, livellarlo e con il dorso di un cucchiaio premere per compattarlo. Porre in frigo per 30 minuti circa.

Pulire, tagliare a fettine  e lavare la zucca. Lessarla e scolarla. Quando sarà tiepida e ben asciutta passarla nello schiacciapatate.

Con una forchetta lavorare la ricotta, aggiungere la purea di zucca, l’uovo, lo zucchero e le mandorle. Amalgamare il tutto sino a renderlo un composto omogeneo.

Versare il composto sulla base fatta di biscotti e livellare.

In forno preriscaldato a 170°C per 50/60 minuti. Per controllate la cottura della torta inserire uno stecchino nel ripieno se sarà asciutto vuol dire che è arrivata a cottura.

Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.