BISCOTTI CUORE BICOLORE DI SAN VALENTINO

Lavorate il burro Occelli con la farina fino che avrete un impasto sabbioso, quindi aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale e il miele. Impastate il composto, quando sarà compatto ma ancora granuloso, dividetelo in due ciotole e in una unite il cacao e il peperoncino. Finite di lavorare velocemente i due impasti e formate due palle che metterete a raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora chiuso da una pellicola trasparente. Appena l’impasto sarà ben freddo tiratelo fuori, nel mentre preparate lo stampo per i biscotti a cuore e il mattarello. 

Usando lo stampo più grande ritagliate i cuori più grandi. Con la formina più piccola ritagliate anche i cuoricini interni più piccoli.

Prendete poi un cuoricino scuro e mettetelo all’interno del cuore grosso chiaro e, inversamente, mettete un cuoricino chiaro all’interno di un cuore grosso scuro. Fatti tutti i cuori, disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.

Infornate a 180°; saranno pronti dopo 10 minuti appena prenderanno colore.

Ecco pronta una romantica colazione...Buon San Valentino a tutti!