UOVO IN CAMICIA SU NIDO DI PATATE CROCCANTI

 

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UOVO IN CAMICIA SU NIDO DI PATATE CROCCANTI
PORTATA: Antipasti TEMPO DI PREPARAZIONE: DIFFICOLTÀ: Facile

Ingredienti

Ingredienti per 1 persona:

– 1 patata
– 1 uovo
– sale
– poco burro Occelli
– sale di sedano
– coriandoli di peperone
– olio di semi per friggere

Preparazione


 

 

 

 

Pelare la patata; con il tagliaverdure a spirale tagliare la patata a spaghetti.

Posizionate gli spaghetti a nido.

Ungete il coccodeh con il burro Occelli e dentro rompete l'uovo. Ponetelo a cuocere in acqua bollente per circa 6 minuti. (Se non avete il cuoci-uova fate l'uovo in camicia nel modo classico)

Friggete il nido di patate in olio bollente e lasciate che si dori da entrambi i lati.

Scolatelo bene con una pinza per fritto o una schiumarola.

Sistemate il nido ormai cotto su un piatto e salatelo con il sale di sedano.

Quando sarà anche cotto l'uovo, togliete il coccodeh dalla pentola e adagiate delicatamente l'uovo in camicia sul nido croccante di patate, salate ancora un pochino e cospargetelo di coriandoli di peperone.

 

 

 

 


Per questa ricetta è stato usato:

Burro Occelli

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