CHURROS DI CARNEVALE

 

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CHURROS DI CARNEVALE
PORTATA: Dolci e Dessert TEMPO DI PREPARAZIONE: DIFFICOLTÀ: Facile

Ingredienti

250 g d'acqua

40 g di burro Occelli

2 cucchiai di zucchero di canna

150 g di farina 00

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo grande

1 litro d'olio per friggere

4 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaino colmo di cannella

sale

 

 

Preparazione


In un pentolino unite l'acqua al Burro Occelli, lo zucchero di canna e il sale. Fate sciogliere sul fuoco e portate a un leggero bollore.

Setacciate la farina con il lievito e versatela tutta in un solo colpo nel pentolino. Mescolate con una frusta, e poi con una spatola tenedo sempre il fuoco acceso. Dovrete ottenere una palla d’impasto che si staccherà dalle pareti del pentolino. Continuate a rivoltare l'impasto come se fosse una polenta per almeno 2 minuti.

Spegnete il fuoco e continuate a mescolare fino a che l'impasto si sarà un pò intiepidito. Unite quindi l‘uovo e incorporatelo per bene. Riempite con l'impasto ottenuto una sacca da pasticciere munita di una punta a stella grande.

Portate a temperatura l'olio e qundo sarà caldo per friggere, spremete dentro dei bastoncini d’impasto direttamente sopra l'olio, con la sacca da pasticcere. La lunghezza la decidete voi tagliando con il coltello la pasta dalla punta a stella.

Raccogliete i churros con un mestolo forato e quando saranno belli dorati fateli sgocciolare su un foglio di carta assorbente da cucina.

A parte mescolate in una ciotola lo zucchero semolato assieme a un pizzico di sale e se volete alla cannella.

Passate i churros ancora caldi nello zucchero per farli coprire bene. Trasferiteli poi su una gratella a intiepidire.

Se di vostro gradimento, potete servirli con una cioccolata calda!


Per questa ricetta è stato usato:

BURRO

BEPPINO OCCELLI AGRINATURA S.r.l.

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