Pasta gratinata al forno con Tuma d'Feja e zucchine

 

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Pasta gratinata al forno con Tuma d'Feja e zucchine
PORTATA: Primi Piatti TEMPO DI PREPARAZIONE: DIFFICOLTÀ: Facile

Ingredienti

Ingredienti:

  • 400 g di zucchine
  • 1 cipolla
  • 350 g di penne (o un altro formato di pasta corta a piacere)
  • 250 g di Tuma d'Feja Occelli®
  • 500 ml di besciamella
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione


La pasta gratinata è una gran bontà e si può preparare in tanti modi diversi, con gli ingredienti che si preferiscono: in bianco o con sugo, con carne, verdure, formaggi di vari tipi, prosciutto o altri salumi, etc.

In questa ricetta vi proponiamo una versione vegetariana molto semplice: con zucchine, Tuma d'Feja Occelli® e besciamella. Semplice sì, ma molto appetitosa!

 

Procedimento:

Lavate le zucchine, spuntatele, dopodiché tagliatele a julienne.

 

Tritate finemente la cipolla a fatela appassire in un po' d'olio extravergine, a fuoco dolce.

Unite quindi le zucchine, mescolate per farle insaporire nel soffritto, salate e pepate a piacere, alzate leggermente il fuoco e fate andare per pochi minuti.

 

Mettete quindi le penne a cuocere in acqua salata portata ad ebollizione. Intanto tagliate la Tuma d'Feja Occelli® a piccoli pezzetti e scaldate la besciamella.

 

Scolate la pasta bene al dente, per poi trasferirla in una capiente insalatiera. Unitevi quindi la besciamella, le zucchine saltate e i pezzetti di Tuma d'Feja Occelli®, mescolando con cura per amalgamare uniformemente tutti gli ingredienti.  

 

Ora trasferite la pasta in una pirofila da forno, livellatela bene e completatela con un'abbondante spolverata di Parmigiano reggiano grattugiato.

 

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, finché la superficie non sarà bella gratinata. Servitela ben calda!

 

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