OCCELLI AL BAROLO
OCCELLI AL BAROLO
OCCELLI AL BAROLO
OCCELLI AL BAROLO

OCCELLI AL BAROLO

Da latte di vacca e pecora l'Occelli® al Barolo, stagiona per alcuni mesi su assi di legno a Valcasotto e viene affinato in vinacce arricchite da vino Barolo Docg. E’ un grande formaggio da degustazione e meditazione. Il suo gusto di sicura personalità ben si abbina a grandi vini rossi d’annata. Registered Community Design
€ 4,00

Premio Quality Award 2021

Gold, Occelli al Barolo, World Cheese Awards 2015 – 2016

È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food, 1999

Valore nutrizionale 100g

Energia 1659 KJ / 396 Kcal
Grassi 32 g
Carboidrati 0.6
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 23 mg

Allergeni

Lattosio

Origine latte

Piemonte

Conservazione

Conservare in frigo ad una temperatura di +6/+8 °C

Abbinamenti

Vini Barolo
Barbaresco
Amarone
Chianti
Sassicaia

Marmellate e miele Marmellata di fichi
Cugnà

Lessico

Forma tipica Cilindrica
a facce piane

Crosta Edibile
Ricoperta da vinacce di Langa

Colore della pasta Giallo
ocra
non uniforme
sottocrosta color violaceo

Consistenza Compatta
leggermente proteolitica nel sottocrosta

Sapore Dolce
di vino

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Costi e modalità di spedizione

Per questo prodotto è disponibile la Corriere espresso con spedizione termica