CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO
CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO

CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO

Di latte vaccino crudo con eventuali aggiunte di latte ovino o caprino, viene prodotto, da secoli, sui pascoli alti della Val Grana solo d'estate, ad almeno 1000 metri di quota. La cagliata viene frantumata, sminuzzata e pressata per due volte; da qui la definizione di lavorazione a pasta rotta.Stagionato almeno per 60 giorni in quota, con il tempo accentua il suo sapore caratteristico che ricorda le erbe aromatiche di montagna. La sua pasta è asciutta, granulosa e friabile; con il tempo può presentare qualche striatura di muffa naturale, molto ricercata dai buongustai.
€ 6,50

Valore nutrizionale 100g

Energia 1754 KJ / 419 Kcal
Grassi 33 g
Carboidrati 1.9
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 mg

Ingredienti

latte di vacca crudo (provenienza: area di produzione Castelmagno DOP), Sale marino, Caglio

Allergeni

Latte

Origine latte

Piemonte

Conservazione

Conservare in frigo ad una temperatura di +6/+8 °C

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Costi e modalità di spedizione

Per questo prodotto è disponibile spedizione refrigerata EXPRESS

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