CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO
CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO

CASTELMAGNO DOP DI ALPEGGIO

Di latte vaccino crudo con eventuali aggiunte di latte ovino o caprino, viene prodotto, da secoli, sui pascoli alti della Val Grana solo d'estate, ad almeno 1000 metri di quota. La cagliata viene frantumata, sminuzzata e pressata per due volte; da qui la definizione di lavorazione a pasta rotta.Stagionato almeno per 60 giorni in quota, con il tempo accentua il suo sapore caratteristico che ricorda le erbe aromatiche di montagna. La sua pasta è asciutta, granulosa e friabile; con il tempo può presentare qualche striatura di muffa naturale, molto ricercata dai buongustai.

Attualmente questi prodotti non sono disponibili per l'acquisto sul nostro negozio online. Se hai bisogno di informazioni per l'acquisto,
contattaci

Valore nutrizionale 100g

Energia 1754 KJ / 419 Kcal
Grassi 33 g
Carboidrati 1.9
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 mg

Ingredienti

latte di vacca crudo (provenienza: area di produzione Castelmagno DOP), Sale marino, Caglio

Allergeni

Latte

Origine latte

Piemonte

Conservazione

Conservare in frigo ad una temperatura di +6/+8 °C

Soddisfatti o rimborsati

Garanzia 100% soddisfatto o rimborsato

Costi e modalità di spedizione

Per questo prodotto è disponibile spedizione refrigerata EXPRESS

Ricette correlate